Receita de Salada Cremosa e Crocante
-Rendimento: 4 a 6 porções
-Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
- Base crocante da salada:
- 1 xícara de repolho roxo ralado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de pepino em fatias finas
- 1 xícara de pimentão vermelho ou amarelo em tiras finas
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (para o toque extra de crocância)
- Molho cremoso:
- 1/2 xícara de maionese (ou iogurte natural para uma versão mais leve)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte grego para uma opção mais saudável)
- 1 colher de chá de mostarda amarela ou Dijon
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para um toque adocicado)
Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes da salada:
- Em uma tigela grande, coloque o repolho, a cenoura, o pepino, o pimentão e o milho. Misture bem todos os ingredientes.
2. Prepare o molho cremoso:
- Em uma tigela menor, misture a maionese (ou iogurte), o creme de leite (ou iogurte grego), a mostarda, o suco de limão, o mel (se desejar) e tempere com sal e pimenta. Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
3. Misture o molho à salada:
- Adicione o molho à salada e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
4. Adicione o toque crocante final:
- Por último, salpique as nozes ou amêndoas picadas por cima da salada para dar um toque crocante extra.
5. Sirva imediatamente:
- Para aproveitar a textura crocante, sirva a salada logo após o preparo. Se preferir preparar com antecedência, adicione as nozes ou amêndoas apenas na hora de servir.
- Dicas para Personalizar sua Salada
- Substitua o repolho roxo por alface americana ou rúcula para uma base mais leve.
- Acrescente frutas, como maçãs ou uvas-passas, para um toque adocicado.
- Use frango desfiado ou atum para transformar a salada em um prato principal.
Essa salada é super versátil, prática e perfeita para dar uma pausa nas refeições mais pesadas. Ideal para qualquer estação do ano!